مهارکننده آنزیم مولکولی است که در مسیر واکنش طبیعی بین آنزیم و سوبسترا اختلال ایجاد می‌کند. مهارکننده‌های آنزیم بسته به مکانیسم عملکردشان می‌توانند رقابتی یا غیر‌رقابتی باشند.
انواع مهار آنزیم‌ها
مهارکننده‌های آنزیم از تشکیل کمپلکس آنزیم-سوبسترا جلوگیری می‌کنند و به این ترتیب از تشکیل محصول جلوگیری می‌شود. مهار آنزیم‌ها بسته به اثر خاص بازدارنده مورد استفاده ممکن است برگشت پذیر یا غیرقابل برگشت باشد.
این مهار می‌تواند توسط ترکیبات شیمیایی و یا پپتیدها صورت پذیرد.
